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The Florence Hills

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Speciale Capodanno 2019

Speciale Capodanno 2019

Gran Buffet di Gala

 

ANTIPASTI

Selezione di salumi pregiati del territorio, Crostini e Crostoni, Formaggi locali con miele e mostarde, Angolo vegetariano, Schiacciate all’olio e focacce, Ceci al limone con verdurine croccanti alla salsa di soia, Melanzane e zucchine gratinate al pecorino di Pienza, Zucchine ripassate al pomodoro, Spiedini di bufala maremmana e pomodorini, Pappa al pomodoro, Panzanella croccante

PRIMI PIATTI

Tortelli alla Mugellana, Penne Strascicate al Ragù Toscano, Lasagnette verdi vegetariane, Crespelle alla Fiorentina gratinate al pecorino, Ribollita

SECONDI PIATTI

Costola di manzo garrone cotta a bassa temperatura e aromatizzata ai sapori del Chianti, Filetto di Cinta Senese al Lardo di Colonnata con Crema ai tre pepi, Peposo dell’Impruneta alla vecchia maniera, Melanzane scomposte alla parmigiana

CONTORNI

Insalata dell’orto, Patate arrosto, Fagiolini rifatti, Patate stufate alla gota

DESSERT

Ganache al cioccolato fondente, Tiramisù al marsala, Panna cotta ai frutti di bosco

 

 

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